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Embora cozinhar como profissão possa parecer uma tarefa simples, a ciência por trás da indústria gastronómica é um pouco mais complexa. No mundo gastronómico, o sucesso não se alcança apenas com receitas requintadas, mas com uma combinação precisa de estratégia, paixão e visão. Neste blog irei partilhar os segredos de um plano de negócios vencedor para um projeto gastronómico, compilado no meu percurso profissional e nas experiências desenvolvidas como Gestor de Alimentos e Bebidas da EM HOTELS.

1. O conceito é (quase) tudo

Na indústria gastronómica, como em quase todas as outras, a história que uma marca conta é tudo. Só na Colômbia existem cerca de 200 mil restaurantes cadastrados, de todos os tipos e para todos os públicos. Não é surpreendente saber que apenas 40% dos restaurantes conseguem passar do primeiro ano de funcionamento. Como competir em um panorama como esse?

A estratégia começa por encontrar um conceito que o ajude a definir a sua identidade, ou seja, o que o torna único no mercado e lhe permite destacar-se da concorrência.

Ter um conceito claro e ser fiel a ele é fundamental para manter a cogestão e a consistência em todos os aspectos do seu negócio, desde o cardápio e decoração até a experiência do cliente.

Um conceito também facilita o desenvolvimento de estratégias de marketing eficazes, permitindo definir e conhecer a fundo o seu público-alvo. Mesmo que um conceito seja forte e pareça contraditório, ele permitirá que você seja flexível e inove para se adaptar às mudanças do mercado.

2. O cliente sempre tem a chave

Quando falamos de público-alvo (as pessoas para quem você direciona seu produto ou serviço), devemos entendê-lo como se fosse uma história de amor que vai desde o momento em que, a partir do seu conceito, você encontra aquela pessoa que tem tudo que você está procurando e deve se casar com ela, custe o que custar. Mas também não se chega ao casamento sem conhecer a pessoa e fidelizar o cliente.

Passe algum tempo pesquisando as preferências, necessidades e expectativas do seu cliente ideal. Quem é esse? O que te preocupa? O que move você? O que você procura em uma experiência culinária?

Use esses insights para personalizar sua oferta e criar conexões genuínas. Aos poucos você vai entender o que percebe como qualidade e como gerar valor a partir disso.

É importante referir que o valor percebido não tem apenas a ver com exclusividade, reconhecimento ou prémios, há outros aspectos - nem sempre considerados, devo dizer - como a empatia dos colaboradores, a garantia de óptimas condições de trabalho ou a origem sustentável dos insumos.

3. Conte sua história

Você tem clareza sobre o que procura (conceito), encontrou uma pessoa que tem tudo (cliente ideal), chegou a hora de convidá-la para sair e eventualmente surgem as dúvidas: O que vou vestir? Sobre o que vou falar com ele? Esse é o cardápio. É aqui que você conta sua história.

Você deve trabalhar de mãos dadas com chefs talentosos para desenhar uma seleção de pratos que seja coerente com o seu conceito, fale de quem você é e tenha a capacidade de despertar emoções e encantar os paladares. É muito importante considerar aspectos como a sustentabilidade e diversas preferências e restrições alimentares no momento do projeto, todos eles considerados economicamente viáveis e comercialmente válidos.

Projetar estrategicamente uma oferta que a equipe da cozinha possa executar bem de forma consistente, para que os padrões de qualidade na preparação e apresentação sejam mantidos.

Evite opções demasiado complexas, que exijam técnicas que a sua equipa não manuseia ou ingredientes temporários que irão desaparecer vários meses do ano, em vez disso crie pratos que partilhem ingredientes, preparações ou técnicas de cozinha.

Por fim, o menu é a sua ferramenta de marketing mais importante, utilize-o para agregar valor à sua proposta e informar os clientes sobre pesquisas artesanais ou especiais, para ajudá-los a identificar facilmente uma preparação vegana ou para destacar os “favoritos”.

4. As coisas boas se repetem

A excelência gastronómica vai além da comida; Trata-se de criar uma experiência completa para seus clientes. Do atendimento ao ambiente do lugar, cada detalhe conta. Convide os seus convidados a mergulhar num mundo de sabores e sanções, onde cada visita se torna uma memória inesquecível.

Todos concordaremos que um serviço excepcional é fundamental nesta indústria, tanto que atualmente não constitui uma vantagem competitiva ou diferencial. Um bom atendimento é uma exigência do mercado.

Para ir além, invista no treinamento e desenvolvimento da sua equipe desde o início. Uma equipe bem treinada e motivada é crucial para garantir uma excelente experiência ao cliente. Interações genuínas e atentas ajudam a construir uma relação de confiança e permitem ao servidor identificar oportunidades para oferecer um serviço mais personalizado e antecipar solicitações de forma natural e não intrusiva, conseguindo cross-selling e up-selling, e consequentemente aumentando as vendas.

5. O que não é medido não é controlado

Um plano de negócios sólido é baseado em objetivos claros e alcançáveis. Defina objetivos específicos e relevantes para o seu projeto gastronômico que orientem o crescimento e garantam o sucesso no longo prazo. Seja aumentando a receita, expandindo para novos locais ou recebendo reconhecimento do setor, você deve monitorar o progresso do plano para tomar decisões informadas e melhorar o desempenho em qualquer aspecto.

Como parte desse processo, é útil promover uma cultura de feedback contínuo em sua equipe. Ouça os seus colaboradores, pois são eles que podem fornecer insights valiosos sobre o cliente e suas tendências de consumo, o que o ajudará a ajustar as estratégias de forma eficaz.

Uma vez que seus colaboradores entendam quanto tempo dura em média um atendimento, a importância do ticket médio ou qual é o ponto de contato no atendimento, eles serão fundamentais para maximizar as vendas e contribuir para o crescimento da operação.

Tenha sempre em mente que um plano de negócios não deve ser estático; Deve evoluir junto com o ambiente e as circunstâncias do seu projeto ou negócio.

6. Fique obcecado com o orçamento!

O sucesso no mundo culinário exige uma gestão financeira cuidadosa. Crie um orçamento detalhado que reflita seus custos operacionais, desde ingredientes até pessoal. Procure formas criativas de maximizar os seus recursos e minimizar o desperdício, sem comprometer a qualidade dos seus produtos.

Utilizar receitas padronizadas para garantir que cada prato seja preparado da mesma forma, por exemplo, é fundamental para o controle de custos, mas muitas vezes vejo colegas não implementarem o uso de balanças e outros equipamentos de medição para garantir que o processo seja totalmente correto. .

A embalagem a vácuo também ajuda na longevidade e na ordem de grande parte do estoque de alimentos, porém não adicionamos a embalagem a vácuo ou as horas de trabalho necessárias para esse processo na estrutura de custos.

A adoção de tecnologias modernas e práticas de gestão eficientes pode fornecer as ferramentas necessárias para manter uma supervisão constante e fazer ajustes estratégicos em tempo real, garantindo assim a saúde financeira do negócio, por isso é uma boa ideia considerar investir em meios de controle (tecnológicos ou físico de todos os recursos, como sistemas de inventário). Implementar práticas sustentáveis na seleção de ingredientes, enriquecer as relações económicas com fornecedores, gestão de resíduos e consumo de energia pode ser visto como uma despesa para muitos, mas um plano bem pensado também otimiza estes elementos que a longo prazo podem ser um empecilho. sobre o lucro local da empresa se não forem levados em consideração.

7. Quem não mostra não vende

Utilize redes sociais, eventos locais e colaborações estratégicas para divulgar seu projeto e atrair novos clientes. Cultive relacionamentos sólidos com influenciadores da mídia e da culinária para ampliar seu alcance e gerar buzz em torno de sua oferta culinária.

No mundo da gastronomia, o sucesso não é apenas uma questão de habilidade culinária, mas também de estratégia de negócio e de ligação emocional com os clientes. Cada detalhe, desde o conceito único até a gestão financeira de um projeto gastronômico.

Na EM HOTELS, estamos comprometidos com a excelência em cada mordida e em cada experiência. Espero que essas dicas sejam de grande ajuda e inspirem você a realizar com sucesso aquele projeto que tem em mente.

Cartagena espera por você durante a Semana Santa!

Em Cartagena, além de nossas ricas tradições culturais, somos conhecidos pelas magníficas festas que dão vida à nossa cidade. Estes eventos enchem-nos de orgulho ao realçar os nossos costumes ancestrais, salvaguardando assim a nossa identidade cultural.

Graças a esta louvável iniciativa, temos a oportunidade de dar a conhecer as nossas tradições aos milhões de turistas que nos visitam durante a Semana Santa. Esta época não é apenas significativa pelo seu património religioso, que constitui um tesouro cultural, arquitectónico e histórico, mas também pela atmosfera vibrante que se respira nas ruas de Cartagena.

O Centro Histórico e o Getsêmani, com seu conjunto de sete templos ainda em uso, transportam-nos no tempo com suas histórias e arquitetura impressionante. Além disso, podemos explorar vestígios de claustros e capelas que, embora hoje tenham outros usos, preservam histórias fascinantes do passado. E que melhor maneira de desfrutar desta riqueza cultural do que acompanhá-la com os deliciosos sabores tradicionais e novos que o Caribe oferece durante a Festa do Doce?

Se você visitar Cartagena durante a Semana Santa, não pode perder esta oportunidade de mergulhar nesta grande tradição que se estende por todos os feriados. Além das atividades religiosas, a cidade oferece diversos planos para todos os gostos e idades. De eventos esportivos a atividades familiares, há algo para todos que desejam aproveitar as férias.

Um dos destaques é a corrida de 5 km que percorre quatro templos do Centro Histórico, marcada para o domingo de Páscoa com o nome “Corra e anuncie sua fé”. Esta é uma forma única e divertida de explorar o encanto do Centro Histórico enquanto pratica desporto em família.

A agenda de eventos da semana está disponível em nosso perfil do Instagram. Convidamos você a revisá-lo para que possa planejar sua estadia e não perder um único momento desta emocionante semana em Cartagena. Esperamos vê-lo em breve em nossa cidade cheia de história, cultura e sabor!

https://www.instagram.com/hotelcartagenaplaza/

O Cartagena Plaza Hotel distingue-se pela sua constante inovação visando a satisfação dos seus clientes, e "La Rumba Silenciosa" destaca-se como o elemento diferenciador que se destaca entre os restantes hotéis da zona.

Neste novo conceito de entretenimento, você desfrutará de um ambiente único com três DJs diferentes, cada um fundindo um gênero musical diferente. Os participantes poderão escolher sua preferência por meio de fones de ouvido Bluetooth, identificando cada gênero por meio de cores específicas.

Esta proposta inovadora traz inúmeras vantagens, pois pode ser realizada em qualquer espaço ou evento do hotel sem perturbar a tranquilidade dos vizinhos ou hóspedes. Este aspecto é especialmente crucial dada a localização do hotel, onde não são permitidos barulho e festas barulhentas até altas horas da noite.

Graças a este novo tipo de festa, a preocupação de causar transtornos a terceiros não será mais um problema. Reserve agora esta experiência única no Cartagena Plaza Hotel, onde você viverá momentos inesquecíveis que o acompanharão como as melhores lembranças desta bela cidade.

Um veterano em hospitalidade levando a EM Hotels à excelência

Carlos Monroy é Diretor Geral da EM HOTELS e traz consigo uma vasta experiência na indústria hoteleira. Suas habilidades abrangem vários aspectos da área, incluindo alimentos e bebidas, gestão hoteleira, reservas de hotéis, gestão hoteleira e divisão de quartos. Carlos recebeu formação especializada em Revenue Management para Hotéis, possuindo um Diploma pela Universidade Externado de Colombia.

Antes de ingressar na lamzar EM Hotels há alguns anos, Carlos fazia parte da rede de hotéis "Dorado Plaza". Durante sua gestão lá, ele aproveitou sua experiência em marketing e posicionamento de marca para aumentar a visibilidade nacional e internacional da rede hoteleira. Sob sua liderança, a rede hoteleira sofreu uma cisão, deixando parte nas mãos de seu irmão, mantendo o nome Dorado Plaza. Carlos fundou sua empresa, EM Hotels, em homenagem aos seus pais, Eduardo, e à sua mãe. A partir deste momento, a EM Hotels passou a operar hotéis na Colômbia, incluindo o Cartagena Plaza em Cartagena e o Andes Plaza em Bogotá. Além disso, começaram a comercializar hotéis na Colômbia, no México e na República Dominicana. A experiência de Carlos na indústria hoteleira reflete sua dedicação e paixão em proporcionar experiências aos hóspedes.

Oferecendo soluções hoteleiras abrangentes

Na EM Hotels, a equipa é especializada em fornecer soluções integrais de conceptualização, construção, desenvolvimento, comercialização e operação de diversos serviços de alojamento em múltiplas marcas e segmentos. Eles se destacam na gestão hoteleira e mantêm o foco em hotéis certificados de qualidade. O principal objetivo é alcançar a satisfação dos hóspedes, facilitar o desenvolvimento do potencial dos seus colaboradores e entregar a maior rentabilidade possível aos investidores.

A abordagem da empresa gira em torno da definição do conceito de produto-serviço que pode gerar o maior retorno para os investidores, levando em consideração diversos fatores, incluindo dinâmica de mercado, localização e concorrência existente e futura.

A EM Hotels estende a sua assessoria a investidores, orientada pelo conceito de produto-serviço escolhido. Este guia aborda aspectos como o planeamento arquitectónico, a concepção de sistemas técnicos e soluções tecnológicas, todos visando optimizar o investimento, melhorar a eficiência operacional do hotel e garantir a segurança dos hóspedes.

Aproveitando o seu conhecimento e experiência, a EM Hotels é especialista em obter receitas mais elevadas e melhorias na estrutura de custos que se traduzem em vantagens competitivas tangíveis para os seus clientes.

Seu portfólio inclui experiências de hospedagem na Colômbia, no México e na República Dominicana, oferecendo uma ampla gama de opções para satisfazer as necessidades e preferências dos viajantes nessas regiões.

Compromisso com a aprendizagem ao longo da vida

Carlos acredita firmemente na busca contínua pelo aprendizado e aprimoramento, tanto em liderança quanto em competências empresariais. Ele se matricula ativamente em cursos, busca novas experiências e lê avidamente livros que contribuem para seu crescimento como líder em sua área. Sua abordagem envolve ver os “problemas” como oportunidades de melhoria e aprender com eles.

Na opinião de Carlos, os líderes emergentes devem possuir várias qualidades essenciais, incluindo paciência, uma vontade genuína de aprender, elevados níveis de compromisso, resiliência face a desafios e capacidade de influenciar positivamente os outros. Esses atributos são essenciais para o desenvolvimento pessoal e profissional na função de liderança.

Ideias para alcançar mudanças positivas

Carlos destaca várias áreas-chave que ele gostaria de ver melhoradas na sociedade, na indústria/organização hoteleira e na vida das pessoas.

• Invista na construção de uma cultura de alta confiança.
• Treine e desenvolva pessoas excepcionalmente bem.
• Práticas eficazes para reconhecer os funcionários por um trabalho bem executado.

Explorar Santa Marta é como mergulhar num sonho tropical que desperta todos os seus sentidos! Aqui a natureza transborda de vida e te abraça com o calor do Caribe. Prepare-se para uma viagem cheia de emoções e descobertas inesquecíveis.

Bem-vindo a Santa Marta, a Pérola do Caribe:

Imagine acordar com o som das ondas beijando a costa e os primeiros raios de sol acariciando seu rosto. Isso é apenas o prelúdio do que o espera no Hotel Tamacá by Em Hotels, um refúgio de luxo no coração de Rodadero. Este recanto paradisíaco não só oferece vistas impressionantes sobre a baía, mas convida-o a mergulhar diretamente nas águas cristalinas que acariciam a praia privada do hotel. Não é este o começo perfeito para umas férias de sonho?

Explore a Alma de Santa Marta:

Sua aventura não estará completa sem absorver a rica história e cultura desta joia caribenha. O Museu do Ouro e o Museu Antropológico e Etnológico convidam a uma viagem no tempo, onde cada peça conta uma história fascinante. Caminhe pelas ruas de paralelepípedos e maravilhe-se com as casas coloniais que sussurram segredos de épocas passadas. Santa Marta não é apenas uma cidade, é um testemunho vivo da diversidade e do património cultural.

Aventuras épicas na natureza:

Se você busca a máxima conexão com a natureza, o Parque Natural Nacional Tayrona e a Cidade Perdida são seus destinos imperdíveis. Em Tayrona, a selva encontra o mar numa dança de biodiversidade que o deixará sem fôlego. De praias de areia fina a picos que desafiam o céu, cada canto é uma obra-prima natural. E a cidade perdida? Imagine caminhar entre ruínas antigas e descobrir os segredos de uma civilização perdida na exuberante Sierra Nevada. Esta é uma oportunidade única para se perder na grandeza da natureza e encontrar o seu próprio encanto.

Estes são apenas alguns vislumbres do que o espera em Santa Marta. A cidade convida a descobrir, sentir e viver cada momento com intensidade. Do conforto luxuoso do Hotel Tamacá às maravilhas naturais que o aguardam em cada esquina, Santa Marta oferece mais do que férias; oferece uma experiência que ficará com você para sempre. Prepare-se para se deixar levar pela emoção da Pérola do Caribe!

A Em Hotels esteve presente em grandes feiras na Colômbia e internacionalmente, promovendo as suas ofertas em diversos destinos nacionais e internacionais.


EM HOTELS presente no Workshop realizado nas cidades de Bogotá e Medellín com o objetivo de apresentar aos diferentes agentes de viagens as novidades que Cartagena de Indias está tendo, a fim de incentivar os clientes a viajarem para o destino e desfrutarem de todas as excelentes experiências que ele oferece. tem a oferecer.

A Colômbia, país muito admirado pela sua oferta turística, continua a ser motivo de orgulho em palcos de classe mundial!

É uma honra anunciar que nossos hotéis Cartagena Plaza e Andes Plaza brilharam no cenário do turismo mundial na 30ª edição do World Travel Awards.

Nosso hotel Cartagena Plaza foi premiado como "Suite de Hotel Líder da Colômbia", oferecendo experiências de luxo incomparáveis no coração de Cartagena. É por isso que a nossa Suite, graças aos seus espaços novos e inovadores, responde às expectativas dos nossos clientes. Tanto é que fomos vencedores deste importante prémio, que demonstra o trabalho realizado em conjunto com a nossa equipa de colaboradores onde, dia após dia, oferecemos aos nossos hóspedes a melhor experiência durante a sua estadia no hotel Cartagena Plaza.

Da mesma forma, nosso hotel Andes Plaza foi premiado como "Melhor Hotel de Negócios da Colômbia", satisfazendo com excelência as necessidades dos clientes que vêm ao nosso país com o objetivo de estabelecer oportunidades de negócios. Apostando na inovação e modernização dos nossos espaços, prova disso são as nossas novas salas “Smart Room” que são geridas através de comandos de voz; nosso restaurante "Lucía", que funde o sabor mediterrâneo com aromas e ingredientes frescos, provenientes da riqueza e variedade nativa dos Andes.

Em suma, graças à nossa família de colaboradores e à constante inovação com que continuamos a destacar os nossos componentes diferenciais entre outros, é o que faz com que estes reconhecimentos continuem a encher-nos de muito orgulho. São testemunhos do nosso compromisso com a excelência, inovação e hospitalidade excepcional que nos diferencia e que continuaremos a oferecer diariamente aos nossos clientes.

Obrigado por fazer parte do nosso sucesso!

Estas são apenas algumas da variedade de atividades que você pode desfrutar neste belo destino. Atreva-se a visitar este paraíso e garanto-lhe que poderá levar as melhores lembranças do departamento de Magdalena.

A cidade da “Eterna Primavera” como é popularmente conhecida devido ao clima espetacular que apresenta durante todo o ano. Ele se presta a exibir roupas incríveis.

Medellín caracteriza-se pela grande variedade de planos turísticos que tem para oferecer, tanto para turistas como para nativos, e os principais locais que recomendamos que visite são os seguintes:

• Guatapé: Caracteriza-se por ser um lugar muito colorido, gerando vibrações positivas a quem o visita, em suas ruas coloridas você encontrará alguns guarda-chuvas folgados que dão um toque especial ao local, você também encontrará lojas de artesanato onde poderá saborear produtos feitos à mão por colombianos, permitindo que você possa leve essa lembrança para casa. Uma das principais recomendações é que você visite este local logo pela manhã, pois possui um grande fluxo de visitantes ao longo do dia.

• La Piedra del Peñol: É um dos lugares mais emblemáticos de Guatapé, pois é um monólito (grande bloco de pedra) de 220 metros de altura, conhecido por ser um dos maiores do mundo e por ter a crença de que tem cerca de 65 milhões de anos. Para chegar lá você terá que subir 702 degraus. Se você gosta de esportes, é um dos melhores planos para você; já que subir dá um pouco de trabalho, mas informo que valerá a pena viver essa experiência. No topo desta pedra é possível admirar uma bela vista; compre lembranças da sua visita e aproveite as comidas e bebidas que lá oferecem.

• A aldeia paisa: Está localizado no topo do Cerro Nutibara, com área de 33 hectares e altura de 80 metros acima do nível da cidade . É um dos locais turísticos mais visitados pelo facto de preservar a tradição antioquina, que se reflecte no artesanato, na gastronomia e na arquitectura do local; A vista de Medellín e das montanhas que atravessam o Vale do Aburrá é incrível.

• Santa Fé de Antioquia: Você encontrará arquitetura colonial, ruas de paralelepípedos e casas coloridas com janelas de madeira. Está localizada a 1 hora e meia de Medellín e é considerada por muitos o berço da cultura Paisa e a cidade-mãe do departamento de Antioquia.

• Comuna 13: Esta comuna era conhecida como “O berço de Pablo Escobar”, onde há muito tempo era um epicentro de violência. Hoje em dia possui grande atividade turística e cultural, pois nos mostra a transformação social e artística que sofreu, por isso contém um famoso passeio chamado Graffiti Tour, que dura aproximadamente 4 horas. Isto promove o desenvolvimento de obras e grafites que tornam inclusiva a construção e transformação social da cultura de Medellín.

Estes são apenas alguns dos muitos lugares que esta incrível cidade tem para oferecer para que você leve consigo as melhores lembranças sem dúvida, e tenha a certeza de que vai querer voltar e continuar desfrutando de muitos mais atrativos e reviver esta experiência.

Recomendamos também um evento de extrema importância, que é a famosa Feira das Flores. Todos os anos milhares de pessoas se reúnem em torno desta festa, destinada a relembrar, exaltar e perpetuar os valores de Antioquia.

As atividades que dão vida à Feira das Flores são múltiplas, costuma haver mais de 450 eventos, inclusive musicais em todos os bairros da cidade, principalmente nos mais concorridos. O que você está esperando para viver essa experiência?

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Embora visitar a Primeira Maravilha da Colômbia não estivesse nos planos da Ponte Festiva - Bem, eu certamente prefiro climas quentes com sol, praia e areia... - os esforços do meu melhor amigo em tentar combinar os destinos para visitar o O Fim de Semana me deixou sem muitas opções: -Vamos para Bogotá! Quero ver a Catedral de Sal... - Como se tivesse anotado nos seus lugares preferidos para visitar, em poucos minutos se encheu de discussões e conseguiu me convencer a fazer parte desta nova aventura.

Pegamos um vôo no sábado e chegamos em Bogotá por volta das 17h15. Na chegada planejamos as atividades de nossa estadia na capital durante o fim de semana prolongado e depois de visitar vários lugares de Bogotá, finalmente na segunda-feira seguimos para o município de Zipaquirá.

Saímos do Hotel por volta das 8h da manhã. O passeio levou cerca de 40 minutos saindo de Bogotá. Grande fluxo de carros. Mas nada de avassalador e muito menos com as belas paisagens que enfeitam a savana. Ao chegar em Zipaquirá, a primeira coisa que notamos foi a entrada da cidade, bem diferente dos municípios que conhecíamos: um arco sutilmente feito de tijolos avermelhados que dá as boas-vindas aos visitantes deste lugar maravilhoso. Vendas de artesanato, shopping center e piqueteaderos de cada lado estão localizados na entrada de Zipaquirá. Embora o nosso plano incluísse também conhecer a vila, preferimos ir primeiro à Sé Catedral e aí começar o nosso passeio:

O bom:
Se tiver carro próprio, tenha duas grandes áreas de estacionamento: uma localizada no topo da montanha e outra bem mais acima, mais perto da entrada da Mina, perfeita se viaja com crianças pequenas, idosos ou pessoas com mobilidade reduzida, pois não terão de subir degraus.

A Sé Catedral é apenas uma das atrações que compõem o “Parque do Sal” como tal, no exterior dela encontra-se um anfiteatro onde se realizam eventos; um labirinto para brincar com as crianças, uma pracinha com área de alimentação; vários locais de venda de souvenirs; Há também uma parede para escalar e uma tirolesa (*) para deslizar caso esse tipo de atividade chame sua atenção.

Apesar da altitude, entre as 10h00 e as 15h00 o tempo é bastante controlável.

Na compra dos seus ingressos há informações bem específicas sobre os passeios e as opções disponíveis. Da mesma forma, há sempre um guia disponível para explicar tudo o que você precisa sobre o parque. Na entrada da mina há guias a cada 15 minutos que os organizam em grupos e fazem uma estação com histórias e curiosidades sobre o local e os diferentes trechos da mina: Via Crucis, La Cúpula e naves. Muito importante: Os paramédicos e o pessoal de primeiros socorros estão sempre à vista dos visitantes para qualquer tipo de emergência que possa surgir. A entrada não é cara. Você pode gastar entre US$ 30.000 e US$ 40.000 pesos por adulto. Você pode adquirir passeios adicionais a partir de US$ 3.000 pesos, dependendo do que chamar sua atenção. Se você quiser conhecer, além do parque, parte de Zipaquirá, recomendamos comprar o passeio no famoso Trem e fazer um tour por esse lindo município.

Dentro da Mina de Sal existem placas estrategicamente localizadas para sua orientação em espanhol e inglês. Se você se perder, sempre há funcionários do parque para ajudá-lo a voltar aos trilhos. Depois dos passeios poderá sempre comprar doces ou algo para “lanchar” dentro da mina de sal para recarregar as baterias. O ideal é levar pelo menos uma garrafa de água para o trajeto, pois o trajeto no interior dura aproximadamente duas (2) horas.

Os curiosos:
Tal como um grande parque de diversões, no Parque de la Sal existe todo um sistema organizado para o seu funcionamento. Todos os funcionários que ali trabalham estão focados e comprometidos com o seu trabalho; intercomunicados por rádio o tempo todo e de fato usam uniformes semelhantes aos de um verdadeiro mineiro: com capacete, colete e botas.

Faça ligações e mensagens importantes antes de entrar na Mina, pois a 180 metros de profundidade o sinal do seu celular costuma ser perdido. Em vez disso, dedique-se a tirar um bom número de fotos ou se preferir economizar bateria para quando sair, há uma equipe equipada com câmeras profissionais que podem tirar as fotos para você e entregá-las na saída como um lembrança. A mina, senhores, também é alugada para eventos e casamentos... 180 metros de profundidade.

O encantador
Entre todos os lugares encontrados na praça antes de entrar na mina, o Monumento de aço da Plaza del Minero é perfeito para uma selfie memorável.

Uma vez dentro do túnel, a majestade o rodeia. Embora o local seja bastante escuro, os detalhes de iluminação para destacar as figuras esculpidas na pedra são incríveis. Há lugares onde você pensaria que poderia ver luz natural, mas nessa profundidade é quase impossível.

As cruzes de pedra são surpreendentes. Os túneis e o ambiente interior, entre altares e cavernas coloridas, são realmente lindos.

O show de luzes: absolutamente imperdível, uma arte da era digital onde diversas figuras ganham forma com centenas de luzes LED.

As mais belas e genuínas peças de esmeraldas podem ser encontradas na área comercial, dentro da mina. Se é amante desta pedra preciosa, ficará surpreendido com as delicadas peças de joalharia aqui expostas nas diferentes vitrinas.

Sem esquecer a visita, na zona comercial, poderá encontrar as mais belas e inimagináveis figuras esculpidas em sal; muitas lembranças da mina e é quase impossível resistir a levar uma lembrança deste local que é sem dúvida uma verdadeira Maravilha!

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*Uma tirolesa, dossel ou tirolesa é uma polia suspensa por cabos montados em um declive ou inclinação. Eles são projetados para serem impulsionados pela gravidade e podem deslizar de cima para baixo por meio de um cabo, geralmente feito de aço inoxidável.

Sob um céu cinza chumbo em dias chuvosos e azul intenso nas manhãs ensolaradas, a capital recebe diariamente visitantes nacionais e estrangeiros que chegam a Bogotá com o interesse de participar em Convenções, congressos ou eventos de formação profissional. Se este é o seu caso e seu próximo destino de viagens é a capital, as seguintes dicas lhe permitirão organizar melhor sua agenda e aproveitar ao máximo sua estadia:

  • Antes de viajar, faça um orçamento consciente de seus gastos com traslados e consumos, e de outras eventualidades que poderiam surgir de imprevisto. Uma lista de verificação lhe será de grande utilidade.

  • Informe-se sobre a previsão do tempo antes de viajar e leve roupas adequadas para o seu evento. A temperatura em Bogotá oscila entre os 13°C e 18°C, à noite pode cair para níveis mais baixos. Tenha em mente que os meses mais secos são janeiro, fevereiro, março e dezembro. Os mais chuvosos abril, maio, setembro, outubro e novembro.

  • Certifique-se de escolher um hotel com localização estratégica que lhe permita estar mais perto do local do seu evento ou que pelo menos tenha fácil acesso aos diferentes meios de transporte da cidade. Isso ajudará você a otimizar seu tempo em deslocamentos de um lugar para outro.

  • Carregue seus dispositivos móveis, celular, tablet ou computador, com antecedência caso precise deles e não se esqueça de levar sempre seu carregador de bateria.

  • Tenha certeza da localização do seu evento, verifique com antecedência o fluxo de tráfego na cidade e tente chegar pelo menos 15 minutos antes do horário agendado. Se você tiver um dispositivo móvel, use seu GPS.

  • No caso de atividades de treinamento, escolha refeições leves e energéticas no café da manhã, de forma que lhe permitam manter a concentração durante o dia.

  • Em eventos de treinamento, estude seu programa ou o tema a ser tratado no evento. Leia atentamente o conteúdo de todas as comunicações que sejam feitas a respeito. Não deixe nada para a improvisação e mantenha a mente aberta ao conhecimento.

• Em Bogotá, culturas de todo o país e do mundo se encontram, portanto, não perca a oportunidade de conhecer novas pessoas durante o seu evento, integre-se e interaja com os participantes. Permita-se ampliar seu círculo profissional, você se surpreenderá com as pessoas maravilhosas que poderá encontrar.

• Uma vez concluído o evento e já no conforto do seu hotel ou de volta para casa, elabore um documento anotando tudo o que lhe pareceu interessante: apresentações relevantes, possíveis dados de pesquisa para abrir no futuro, endereços de e-mail das pessoas que você contatou, sites de interesse, etc.

Mesmo que a capital se mova no ritmo da agitada vida moderna, Bogotá também conta com lugares fascinantes e ideais para encontrar a tranquilidade em meio ao caos. Locais que convivem entre as ruas asfaltadas e as sofisticadas construções de concreto.

Visitar os parques, os morros e jardins de Bogotá é um plano perfeito para compartilhar e desfrutar de ar livre e da natureza, e entre eles, o Jardim Botânico "José Celestino Mutis" é uma das joias que sem dúvida você irá apreciar enquanto estiver na capital.

Localizado na savana de Bogotá, o Jardim Botânico mais importante da Colômbia recebe o nome do naturalista, matemático e astrônomo José Celestino Mutis. Abrange uma área de 19 hectares aproximadamente e é um centro cultural fundado em 1955.

É um local de pesquisa, educação e lazer. Conta com oficinas especializadas em Botânica, projetos ambientais e exposições para os amantes da natureza e das diversas espécies de plantas. Entre os objetivos deste lugar mágico está fortalecer a educação ambiental nos cidadãos, gerar consciência, conhecimento e compromisso com a conservação ambiental.

O jardim oferece visitas guiadas com duração de 2 horas aproximadamente, e está aberto ao público de terça a domingo (Horários disponíveis Aqui)

O passeio propõe uma visita pelas diferentes coleções que se preservam no Jardim, com foco na diversidade que existe na flora e fauna colombiana. Por isso conta com diferentes estufas climatizadas a diferentes temperaturas onde se exibe a flora das diferentes regiões e pisos térmicos do País. Tire uma foto na coleção de rosas, um dos espaços mais importantes do Jardim Botânico, que conta com 73 variedades desta flor entre outras espécies ornamentais.

Com uma programação especial, o jardim celebra nos últimos Domingos de cada mês a Jornada especial denominada Jardim de Noite, um plano diferente e com múltiplas atividades de entretenimento que vão desde a projeção de cinema documental e recitais de poesias até apresentações musicais, amostras gastronômicas e oficinas literárias. Em geral, a entrada para este evento em especial requer inscrição prévia e é totalmente gratuita.

Para ter em conta:

• No jardim não é permitida a entrada de animais, nem brinquedos ou bicicletas, pois podem afetar as coleções.
• O jardim conta com uma cafeteria - restaurante para o serviço de seus visitantes.
• Crianças de 5 anos ou menos e adultos maiores de 62 anos não pagam.
Endereço: Avenida Calle 63 No. 68-95, Jardín Botánico Jose Celestino Mutis Bogotá Colômbia. "